Контроль за весом

Давайте рассмотрим человека, перед которым стоит проблема избыточного веса. За исключением редких случаев, проблема избыточного веса бывает вызвана чрезмерным потреблением пищи, при котором калории идут на создание не кинетической энергии (энергии движения), а потенциальной (запасная энергия) в форме жировых отложений. Чем больше жировых отложений, тем больше избыточный вес. Короче говоря, люди, которые страдают от избыточного веса, едят слишком много.

Решение этой проблемы представляется простым и очевидным. Никаких секретов, никакой магии, кажется, что любой знает ответ. Он может быть сформулирован двумя словами: ешьте меньше.

Как просто... и как сложно!

В чем же заключается сложность? Давайте изучим силы, которые на первый взгляд незаметны, но которые тем не менее оказывают серьезное влияние на эту проблему. Пустота в желудке, которая требует заполнения пищей, — одна из основных проблем.

С каждым днем становится все больше свидетельств связи между потреблением жиров и содержанием жира в организме. При обследовании 155 мужчин, которые вели сидячий образ жизни и в пище которых жиры составляли 41 % (на 11 % больше рекомендуемой нормы), было установлено, что доля жира в теле составляла у них от 18,6 % до 40,3 %. (Нормальное содержание жира для мужчин составляет 15 %.)
Доля жира и общая масса тела, как выяснили исследователи, не зависели от количества калорий в пище. Вместо этого оказалось, что это связано с нездоровым соотношением жиров и углеводов в рационе пациентов.

Уменьшение количества жиров в пище помогает избавить организм от запасов жира, к такому выводу пришли исследователи. Заменяйте жир сложными углеводами, такими как овощи, фрукты и цельные крупы.
Даже тип жира, который вы едите, по-видимому может оказать влияние на ваш вес. Твердые жиры (такие как масло) сильнее способствуют набору веса, чем жидкие растительные масла (например, оливковое).
Уменьшая количество пищи и увеличивая частоту приема пищи, принимаемой за раз, вы уменьшаете количество вырабатываемого инсулина, и это уменьшает стимуляцию образования новых жировых клеток в организме. Меньшие и более частые приемы пищи, кроме того, уменьшают количество триглицеридов (кровяных жиров) и инсулина, выбрасываемых в кровь, поэтому меньшее количество их может быть преобразовано в жировые клетки. Ваш организм действительно усваивает пищу более эффективно и оставляет меньше инсулина и триглицеридов для сохранения и для образования новых жировых клеток.

Итак, Рациональное питание - это не диета, которая является временным явлением, а постоянный процесс. Не нужно резко ограничивать себя в еде или голодать, ведь перестройка питания должна быть такой, чтобы Вы смогли придерживаться новых правил длительный период времени без ущерба для эмоционального и физического состояния.

1. Важно понимать, что Вы едите. Необходимыми составляющими здорового питания являются: вода, белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Все это должно поступать в организм регулярно и в достаточном количестве.

2. Важно знать, сколько Вы едите. Если Вы желаете снизить свой вес, кушайте чаще (5 раз в день), но небольшими порциями. Рекомендуем контролировать этот процесс, постепенно уменьшая диаметр тарелок.

3. Важно помнить, когда Вы едите. Вам, конечно, известно, что перед сном есть нельзя. Однако зачастую из-за напряженного рабочего графика именно на ужин приходится большая часть дневного рациона. Поэтому, если Вы надеетесь уменьшить вес, последний прием пищи должен быть хотя бы не позднее, чем за 2 часа до сна.

Физическая активность

На начальном этапе главная задача - заставить себя перейти от сидячего образа жизни к более активному. «Физическая нагрузка в любой форме лучше, чем ее полное отсутствие».
Настоящая роль физических упражнений заключается не в том, чтобы снизить вес, а чтобы предотвратить его дополнительное увеличение. Физической активностью является не только спорт, но и различные повседневные дела - домашняя уборка, мойка машины, прогулки и т.д. Отличным физическим упражнением считается ходьба. Простая прогулка в течение 30 минут в день сжигает 200 кКал. За 6 месяцев Вы сжигаете 36400 кКал и теряете 4.5 кг (к концу года – это уже 9 кг!). Результат впечатляет?

Важно заметить, что при диете теряются не только жиры, но и мышечная масса. Физические же упражнения позволяют увеличить мышечную ткань, которая повышает уровень обмена веществ и сжигает больше калорий. Кроме того, упражнения способствуют: снижению артериального давления, улучшению работы сердечно-сосудистой системы, укреплению костной ткани, улучшению сна, повышению работоспособности, улучшению физической формы и самочувствия.

Во время занятий физическими упражнениями по крайней мере пять важных процессов происходят в организме.

1. Сами по себе упражнения способствуют расходованию калорий. За час энергичной ходьбы женщина в среднем расходует 215 ккал. Даже при условии, что это единственный физиологический эффект упражнения (хотя это не так), то в течение 16 дней можно израсходовать 3500 ккал, не снижая количества поглощаемой пищи. 500 г жира содержит около 3500 ккал, таким образом, каждые 16 дней она теряет около 500 г жира. В течение года можно избавиться от 10 кг жира, не применяя никакой специальной диеты.

2. Физические упражнения ускоряют процессы обмена веществ в мышечных клетках, что способствует сжиганию большого количества жиров и калорий. Даже после прекращения тренировки интенсивный процесс обмена веществ не приостанавливается сразу же. Мышцы продолжают расходовать калории с более высокой интенсивностью примерно в течение 6 часов после выполнения физической нагрузки. Вот почему вы истратите больше калорий, сидя перед телевизором или печатая на машинке после тренировки, чем до нее.

3. Во время физических упражнений жиры сжигаются в виде топлива. У тех, кто придерживается определенной диеты, связанной с голоданием, организм сжигает мышечную ткань, употребляя ее вместо горючего, а не жиры (организм сохраняет жиры для питания сердца). Когда вы находитесь на диете, то продолжаете терять вес большей частью за счет сокращения мышечной массы при этом расходуется только незначительное количество жира.

Как только вы прекратите соблюдать диету, организм должен восполнить нехватку важной ткани, и вы неизбежно наберете от 2 до 4,5 кг в течение первых нескольких недель. Когда вы упражняетесь (соблюдая определенную диету или нет), организм переключается на фазу сжигания жиров в качестве горючего и забирает жир из любого депо, где только может его найти: ужасных складок на бедрах, талии, двойного подбородка, слишком больших ягодиц. Потери этого жира впоследствии не восполняются, потому что организму он не нужен. Излишки жира появятся только в том случае, если вы прекратите занятия физическими упражнениями или будете переедать.

4. Упражнения помогают укреплению мышц. Мышцы расходуют калории (жир не сжигает калории, он просто присутствует в организме в неподвижном состоянии). Поэтому чем больше мышечная масса, тем больше калорий сгорает каждый день. Таким образом вы повышаете свой основной обмен, т. е. количество калорий, которое необходимо организму для жизнедеятельности. Более высокие цифры основного обмена обозначают, что вы можете потреблять то же количество пищи и все равно терять в весе или есть больше и не прибавлять в весе.

5. Физические упражнения приводят аппетит в соответствие с потреблением энергии. У большинства людей уменьшается аппетит, когда они регулярно занимаются спортом. Те немногие, у которых аппетит остается прежним или даже возрастает, голодны потому, что им требуется большее количество пищи.

 Когда вы ведете малоподвижный образ жизни, регулятор аппетита — гипоталамус, расположенный в мозгу, не получает химической «подсказки», в которой нуждается; он «застревает» на позиции «включен» и подсказывает организму, что он голоден, хотя на самом деле это не так. Начиная вести более активный образ жизни, вы восстанавливаете нормальное функционирование этого механизма. У вас уже не возникает большого желания съесть пирожок через два часа после завтрака.

 Физическая нагрузка также контролирует аппетит путем отдачи определенного количества жиров в кровоток. Этот жир сохраняет уровень сахара в крови на должной высоте. Как только уровень содержания сахара в крови падает, вы ощущаете голод. Новые мышечные волокна, которые развились в организме благодаря упражнениям, помогают использовать большее количество кислорода иим образом, сжигать большее количество жиров. Этот процесс помогает поддерживать высокий уровень содержания сахара в крови.